Un gallinero de altos vuelos en el Bualá Gourmet de septiembre

Un gallinero de altos vuelos en el Bualá Gourmet de septiembre

23-09-2017

Estábamos ansiosos por retomar nuestro Bualá Gourmet y lo hicimos por todo lo alto. En El Gallinero de Sandra nos esperaban con los brazos abiertos para ofrecernos unos platos deliciosos que nosotros nos encargaríamos de limpiar y pulir para evitar su paso por el lavavajillas.

Una excelente crítica generalizada en la red de redes fue lo que decantó la decisión en favor de El Gallinero (número 2 del Pasaje Esperanza Elena Caro, el que comunica Trajano y Amor de Dios) frente a varios adversarios de envergadura. La elección fue un éxito y, como siempre, queremos compartirla con todos vosotros.

El Gallinero de Sandra

Con un par de pasadas rápidas a la carta llegamos a la conclusión de que la elección iba a ser difícil, y nos tuvimos que poner las pilas para llegar a un consenso sin demorarnos mucho porque las tripas empezaban a rugir.

Bualá Gourmet en el Gallinero de Sandra
 
Unas croquetas de gambón permitieron detener la ansiedad momentáneamente. Estaban deliciosas, a punto estuvimos de pedir otra ronda. Acto seguido, desfilaron por nuestra mesa una ración de solomillo de buey con coulant de patata y Stilton y una cazuela de lubina en suquet con gratin de alioli y ralladura de avellanas.
 
Todo lo que probamos estuvo a un gran nivel, y en esta ocasión además hubo consenso a la hora de votar el plato estrella: arroz crujiente de setas con trufa y molleja de ternera. ¡Para gritarle hasta que se hiciera de noche! ¡Qué arroz…!

Arroz en el Gallinero de Sandra
 
Nos quedamos con ganas de probar los postres porque la barriga nos iba a explotar (literalmente), pero así nos obligamos a repetir visita a El Gallinero de Sandra. Vimos pasar delante de nosotros la panna cotta con crumble de cítricos y mora y todos los presentes juramos un próximo retorno.

  • Comparte:

Este sitio web utiliza cookies para que tengas la mejor experiencia de usuario. Si continuas navegando estás dando tu consentimiento para la aceptación de nuestra política de cookies. Pincha el enlace para más información. Más información X Cerrar